Katsumi - Sushi

Amanida de wakame, surimi, salmó, tonyina i alvocat

Variat d'algues i tocs de les nostres salses especials.

Vainas de soja salteadas al wok con soja y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja,tougarashi y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja sin gluten y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja sin gluten, tougarashi y sal maldom

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de verduras y especias 4u

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de pollo picado, verduras y especias 4u

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de gamba, verduras y especias

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de pato picado, verduras y especias 4u

ensalada japonesa elaborada a base de algas wakame

Arròs blanc

masa fina enrollada, rellena de verduras fresca frita

Patates fregides amb topping de surimi y maionesa japonesa.

Ramen de secreto con fideos, huevo pochado, naruto y champiñones

Ramen de vegetal con fideos, huevo pochado, naruto y champiñones

sopa japonesa preparada a base d'un brou dashi i pasta de miso

Llagostins coberts amb panko a l'estil japonès

Tiras de pollastre arrebosades

verduras variadas rebozadas en una masa de harina y agua muy fría

(5u) Boles tempura farcides amb trossos de pop

Pollastre saltejat amb ceba tendra i salsa teriyaki

8 Uramakis (4 costa brava i 4 katsumi roll), 8 Hosomakis ( 4 salmó i 4 tonyina) i 2 Nigiris a elegir.

4 costa brava + 4 katsumi roll + 4 pirata + 4 tritó + 4 hosomakis salmó + 4 hosomakis tonyina + 6 Nigiris a elegir.

Farcit de salmó picant, alvocat i formatge cremós amb cobertura de tobiko i fils de pebrot.

Uramaki Frito Relleno de Salmon Aguacate Queso crema con topping de ensalada dinamita y salsa de anguila

Farcit de salmó, cogombre i mango, cobert amb formatge brie caramelitzat i salsa fuji

Farcit de salmó i alvocat.

Llagostí en tempura i cogombre amb cobertura de mango i sèsam

Farcit de salmó, surimi, alvocat i formatge cremós, cobert de llagostins tempura amb salsa fuji i masago

Farcit de llagostí tempura, formatge cremós i alvocat, cobert de platan mascle i salsa d'anguila.

Farcit de tonyina i alvocat.

Farcit de salmó, alvocat i cogombre, cobert de sèsam, ceba cruixent i salsa d'anguila

Uramaki relleno de Atun, Fresa y Queso crema con topping de azucar morena flameada

Farcit de llagostí tempura, maionesa japonesa i alvocat amb coberta de tonyina i alvocat.

Farcit de llagostí tempura, cobert de salmó, ceba caramelitzada i masago.

Farcit de llagostí tempura i cogombre, cobert de salmó, tonyina i daurada amb salsa d'anguila.

Uramaki de papel de arroz relleno de langostino, aguacate y queso crema con reduccion de mango casera

Farcit de surimi i alvocat, cobert de masago y maionesa japonesa.

Farcit de salmó, formatge cremós i alvocat, cobert de masago i cibulet.

Uramaki relleno de salmon, aguacate,queso crema con cubierta de anguila y salsa de anguila

Farcit de tonyina picant i formatge cremós, cobert amb alvocat i fils de pebrot.

Surimi i cogombre, cobert de salmó flamejat i llima.

Farcit de pollastre arrebossat, ceba caramelitzada i alvocat, cobert de surimi i wakame.

Farcit d'espàrrecs, cogombre i maduixa, cobert d'alvocat.

2 u

2u

2u Dorada

2 u

2 u

(2u) Salmó flamejat i maionesa japonesa picant

2u

Nigiri atun,foie caramelizado y trufa 2u

8u

8u

Alvocat, cogombre o mango

Farcit de tonyina, cobert de formatge cremós i maduixes

(4 u)

4 u

4u Dorada

Tataki de salmon (corte de salmon crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de verdura salteada

Tataki de atun (corte de atun crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de verdura salteada

Tataki de salmon (corte de salmon crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de aguacate, salsa de coco y curry.

Tataki de atun (corte de atun crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de aguacate, salsa de coco y curry.

Farcit de tonyina, alvocat i formatge cremós, cobert de salsa d'anguila.

Farcit de llagostí tempura, alvocat i formatge cremós, cobert de salsa d'anguila.

Farcit de pollastre arrebossat i cibulet, cobert de maionesa japonesa i espàrrecs.

Farcit de llagostí tempura i alvocat, cobert de ceviche de dorada i cibulet.

Salmó, alvocat i formatge cremós, cobert amb salsa d'anguila.

Uramaki frito relleno de aguacate y queso crema con topping de salmon ligeramente picante y doritos

Base d'arròs, ceviche de dorada, salsa ponzu, cogombre, mango, i alvocat.

Base d'arròs, llagostí en tempura amb salsa agredolça, edamames, cogombre, mango i alvocat.

Base d'arròs, pollastre cruixent, cogombre, mango, negui i alvocat.

Base d'arròs, salmó marinat, edamames, cogombre, mango i alvocat amb maionesa japonesa, salsa fuji i pluja de sèsam.

Base d'arròs, tonyina marinada, edamames, cogombre, mango i alvocat amb maionesa japonesa, salsa fuji i pluja de sèsam.

Base d'arròs, tofu, maduixes, pastanaga rallada, mango i alvocat amb salsa ponzu i miso.

Base d'arròs, tomàquets xerris marinats, edamames, cogombre, mango i alvocat amb salsa miso.

Dorada, coriandre, suc cítric, api, ceba i cachaza

Salmó, alvocat i salsa ponzu.

Tonyina, salmó i daurada amb salsa ponzu.

Tonyina, alvocat i salsa ponzu.

Alvocat, tomàquet, mango i cibulet amb salsa ponzu.

Tartar de Salmon con aguacate y mango en salsa ponzu y sesamo

Fideus japonesos amb gambes, calamar i verdures saltejades.

Fideus japonesos amb pollastre i verdures saltejades

Fideus japonesos amb secret de porc i verdures saltejades

Fideus japonesos amb verdures saltejades

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con pollo y gamba.

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con gamba.

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con pollo.

Pan Bao relleno de pollo karaage con un toque de picante leve

Pan Bao relleno de tàrtar de salmó

Pan Bao relleno de tartar de atun

Base crunchy d'arròs amb salmó, alvocat, cogombre, surimi, salsa maio japo i salsa anguila.

Alvocat laminat, salmó, surimi, cogombre, salsa maio japo i salsa d'anguila.

Alvocat laminat, salmó, surimi, cogombre, salsa maio japo i salsa d'anguila entre arròs tempuritzat.

Hamburguesa de pan bao relleno de pato deshilachado con teriyaki, reduccion de agucate y cebolla encurtida con chips de boniato

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a mango

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a te verde

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor de cheesecake y fresa

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a fruta de la pasion (maracuya)

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a pistacho

Dulce tradicional japonés compuesto por dos bizcochos circulares unidos por un relleno cremoso de chocolate.

pequeño bizcocho de chocolate con centro de chocolate liquido

Petita

0,33

Cervesa japonesa 0,33 l

0,33 l

0,33l

0,33

0,33l

0,33 l

33cl

Cervesa japonesa

Un vino fresco, vibrante y muy equilibrado. Destaca por su aroma a fruta blanca y cítricos, con una boca ligera y una acidez limpia

Un blanco ecológico que destaca por su frescura y marcado carácter salino. Elaborado con la variedad autóctona Pansa Blanca, ofrece aromas de fruta blanca madura y un fondo mineral muy elegante. En boca es equilibrado, ágil y con ese toque mediterráneo

Un blanco de referencia que destaca por su intensidad aromática y elegancia. La cosecha nocturna preserva toda la frescura de la uva Verdejo, ofreciendo notas potentes de fruta tropical, cítricos y el clásico toque de hinojo.

Un blanco fresco, joven y muy divertido que representa la cara más amable de las Rías Baixas. Destaca por su explosión de aromas a fruta blanca (manzana verde, pera) y notas cítricas muy nítidas. En boca es ligero, con una acidez crujiente.

Un blanco exótico, perfumado y muy seductor. Destaca por su increíble intensidad aromática, con notas claras de pétalos de rosa, lichi y miel. En boca es untuoso, envolvente y con una frescura floral que lo hace único y muy persistente.

Un rosado ecológico y biodinámico fresco, sutil y muy elegante. Elaborado con la singular variedad Xarel·lo Vermell, destaca por sus delicados aromas de frutos rojos pequeños (grosella), notas florales y un toque herbáceo

Un rosado fresco, delicado y muy sedoso. Destaca por sus sutiles aromas a fresa silvestre, frambuesa y un elegante fondo de pétalos de rosa. En boca es ligero, con una acidez muy equilibrada y un final amable

Un vino chispeante, fresco y muy divertido con baja graduación alcohólica. Destaca por su burbuja fina y natural que realza los aromas intensos a cítricos, flores blancas y el carácter tropical del Verdejo

Un cava clásico, elegante y con una crianza equilibrada (mínimo 15 meses). Destaca por su burbuja fina y persistente, con aromas limpios a fruta blanca (manzana, pera) y notas sutiles de panadería y frutos secos

Un tinto joven, goloso y puramente frutal. Resalta por sus notas de fresa y frambuesa, con taninos suaves que lo hacen muy fácil de beber

Un tinto joven con una breve crianza que destaca por su frescura, equilibrio y carácter mineral. Es un vino muy expresivo, con intensos aromas a fruta roja madura (cereza) y sutiles notas de hierbas mediterráneas

Un tinto clásico, estructurado y muy equilibrado que respeta fielmente la tradición riojana. Destaca por sus aromas a fruta negra madura (mora, ciruela) perfectamente integrados con notas de vainilla, cacao y especias de su paso por barrica.

Un tinto aristocrático, complejo y de corte moderno que refleja la elegancia de la Rioja Alta. Destaca por su gran intensidad de fruta negra madura (mora, arándano) entrelazada con notas de regaliz, pimienta y tostados finos

Amanida de wakame, surimi, salmó, tonyina i alvocat

Variat d'algues i tocs de les nostres salses especials.

Vainas de soja salteadas al wok con soja y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja,tougarashi y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja sin gluten y sal maldom

Vainas de soja salteadas al wok con soja sin gluten, tougarashi y sal maldom

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de verduras y especias 4u

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de pollo picado, verduras y especias 4u

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de gamba, verduras y especias

empanadillas japonesas finas a la plancha, rellenas de pato picado, verduras y especias 4u

ensalada japonesa elaborada a base de algas wakame

Arròs blanc

masa fina enrollada, rellena de verduras fresca frita

Patates fregides amb topping de surimi y maionesa japonesa.

Ramen de secreto con fideos, huevo pochado, naruto y champiñones

Ramen de vegetal con fideos, huevo pochado, naruto y champiñones

sopa japonesa preparada a base d'un brou dashi i pasta de miso

Llagostins coberts amb panko a l'estil japonès

Tiras de pollastre arrebosades

verduras variadas rebozadas en una masa de harina y agua muy fría

(5u) Boles tempura farcides amb trossos de pop

Pollastre saltejat amb ceba tendra i salsa teriyaki

8 Uramakis (4 costa brava i 4 katsumi roll), 8 Hosomakis ( 4 salmó i 4 tonyina) i 2 Nigiris a elegir.

4 costa brava + 4 katsumi roll + 4 pirata + 4 tritó + 4 hosomakis salmó + 4 hosomakis tonyina + 6 Nigiris a elegir.

Farcit de salmó picant, alvocat i formatge cremós amb cobertura de tobiko i fils de pebrot.

Uramaki Frito Relleno de Salmon Aguacate Queso crema con topping de ensalada dinamita y salsa de anguila

Farcit de salmó, cogombre i mango, cobert amb formatge brie caramelitzat i salsa fuji

Farcit de salmó i alvocat.

Llagostí en tempura i cogombre amb cobertura de mango i sèsam

Farcit de salmó, surimi, alvocat i formatge cremós, cobert de llagostins tempura amb salsa fuji i masago

Farcit de llagostí tempura, formatge cremós i alvocat, cobert de platan mascle i salsa d'anguila.

Farcit de tonyina i alvocat.

Farcit de salmó, alvocat i cogombre, cobert de sèsam, ceba cruixent i salsa d'anguila

Uramaki relleno de Atun, Fresa y Queso crema con topping de azucar morena flameada

Farcit de llagostí tempura, maionesa japonesa i alvocat amb coberta de tonyina i alvocat.

Farcit de llagostí tempura, cobert de salmó, ceba caramelitzada i masago.

Farcit de llagostí tempura i cogombre, cobert de salmó, tonyina i daurada amb salsa d'anguila.

Uramaki de papel de arroz relleno de langostino, aguacate y queso crema con reduccion de mango casera

Farcit de surimi i alvocat, cobert de masago y maionesa japonesa.

Farcit de salmó, formatge cremós i alvocat, cobert de masago i cibulet.

Uramaki relleno de salmon, aguacate,queso crema con cubierta de anguila y salsa de anguila

Farcit de tonyina picant i formatge cremós, cobert amb alvocat i fils de pebrot.

Surimi i cogombre, cobert de salmó flamejat i llima.

Farcit de pollastre arrebossat, ceba caramelitzada i alvocat, cobert de surimi i wakame.

Farcit d'espàrrecs, cogombre i maduixa, cobert d'alvocat.

2 u

2u

2u Dorada

2 u

2 u

(2u) Salmó flamejat i maionesa japonesa picant

2u

Nigiri atun,foie caramelizado y trufa 2u

8u

8u

Alvocat, cogombre o mango

Farcit de tonyina, cobert de formatge cremós i maduixes

(4 u)

4 u

4u Dorada

Tataki de salmon (corte de salmon crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de verdura salteada

Tataki de atun (corte de atun crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de verdura salteada

Tataki de salmon (corte de salmon crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de aguacate, salsa de coco y curry.

Tataki de atun (corte de atun crudo por dentro cocinado por fuera) sobre una base de aguacate, salsa de coco y curry.

Farcit de tonyina, alvocat i formatge cremós, cobert de salsa d'anguila.

Farcit de llagostí tempura, alvocat i formatge cremós, cobert de salsa d'anguila.

Farcit de pollastre arrebossat i cibulet, cobert de maionesa japonesa i espàrrecs.

Farcit de llagostí tempura i alvocat, cobert de ceviche de dorada i cibulet.

Salmó, alvocat i formatge cremós, cobert amb salsa d'anguila.

Uramaki frito relleno de aguacate y queso crema con topping de salmon ligeramente picante y doritos

Base d'arròs, ceviche de dorada, salsa ponzu, cogombre, mango, i alvocat.

Base d'arròs, llagostí en tempura amb salsa agredolça, edamames, cogombre, mango i alvocat.

Base d'arròs, pollastre cruixent, cogombre, mango, negui i alvocat.

Base d'arròs, salmó marinat, edamames, cogombre, mango i alvocat amb maionesa japonesa, salsa fuji i pluja de sèsam.

Base d'arròs, tonyina marinada, edamames, cogombre, mango i alvocat amb maionesa japonesa, salsa fuji i pluja de sèsam.

Base d'arròs, tofu, maduixes, pastanaga rallada, mango i alvocat amb salsa ponzu i miso.

Base d'arròs, tomàquets xerris marinats, edamames, cogombre, mango i alvocat amb salsa miso.

Dorada, coriandre, suc cítric, api, ceba i cachaza

Salmó, alvocat i salsa ponzu.

Tonyina, salmó i daurada amb salsa ponzu.

Tonyina, alvocat i salsa ponzu.

Alvocat, tomàquet, mango i cibulet amb salsa ponzu.

Tartar de Salmon con aguacate y mango en salsa ponzu y sesamo

Fideus japonesos amb gambes, calamar i verdures saltejades.

Fideus japonesos amb pollastre i verdures saltejades

Fideus japonesos amb secret de porc i verdures saltejades

Fideus japonesos amb verdures saltejades

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con pollo y gamba.

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con gamba.

Arroz salteado con soja,huevo y verdura con pollo.

Pan Bao relleno de pollo karaage con un toque de picante leve

Pan Bao relleno de tàrtar de salmó

Pan Bao relleno de tartar de atun

Base crunchy d'arròs amb salmó, alvocat, cogombre, surimi, salsa maio japo i salsa anguila.

Alvocat laminat, salmó, surimi, cogombre, salsa maio japo i salsa d'anguila.

Alvocat laminat, salmó, surimi, cogombre, salsa maio japo i salsa d'anguila entre arròs tempuritzat.

Hamburguesa de pan bao relleno de pato deshilachado con teriyaki, reduccion de agucate y cebolla encurtida con chips de boniato

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a mango

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a te verde

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor de cheesecake y fresa

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a fruta de la pasion (maracuya)

pastel tradicional japonés hecho de arroz glutinoso con sabor a pistacho

Dulce tradicional japonés compuesto por dos bizcochos circulares unidos por un relleno cremoso de chocolate.

pequeño bizcocho de chocolate con centro de chocolate liquido

Petita

0,33

Cervesa japonesa 0,33 l

0,33 l

0,33l

0,33

0,33l

0,33 l

33cl

Cervesa japonesa

Un vino fresco, vibrante y muy equilibrado. Destaca por su aroma a fruta blanca y cítricos, con una boca ligera y una acidez limpia

Un blanco ecológico que destaca por su frescura y marcado carácter salino. Elaborado con la variedad autóctona Pansa Blanca, ofrece aromas de fruta blanca madura y un fondo mineral muy elegante. En boca es equilibrado, ágil y con ese toque mediterráneo

Un blanco de referencia que destaca por su intensidad aromática y elegancia. La cosecha nocturna preserva toda la frescura de la uva Verdejo, ofreciendo notas potentes de fruta tropical, cítricos y el clásico toque de hinojo.

Un blanco fresco, joven y muy divertido que representa la cara más amable de las Rías Baixas. Destaca por su explosión de aromas a fruta blanca (manzana verde, pera) y notas cítricas muy nítidas. En boca es ligero, con una acidez crujiente.

Un blanco exótico, perfumado y muy seductor. Destaca por su increíble intensidad aromática, con notas claras de pétalos de rosa, lichi y miel. En boca es untuoso, envolvente y con una frescura floral que lo hace único y muy persistente.

Un rosado ecológico y biodinámico fresco, sutil y muy elegante. Elaborado con la singular variedad Xarel·lo Vermell, destaca por sus delicados aromas de frutos rojos pequeños (grosella), notas florales y un toque herbáceo

Un rosado fresco, delicado y muy sedoso. Destaca por sus sutiles aromas a fresa silvestre, frambuesa y un elegante fondo de pétalos de rosa. En boca es ligero, con una acidez muy equilibrada y un final amable

Un vino chispeante, fresco y muy divertido con baja graduación alcohólica. Destaca por su burbuja fina y natural que realza los aromas intensos a cítricos, flores blancas y el carácter tropical del Verdejo

Un cava clásico, elegante y con una crianza equilibrada (mínimo 15 meses). Destaca por su burbuja fina y persistente, con aromas limpios a fruta blanca (manzana, pera) y notas sutiles de panadería y frutos secos

Un tinto joven, goloso y puramente frutal. Resalta por sus notas de fresa y frambuesa, con taninos suaves que lo hacen muy fácil de beber

Un tinto joven con una breve crianza que destaca por su frescura, equilibrio y carácter mineral. Es un vino muy expresivo, con intensos aromas a fruta roja madura (cereza) y sutiles notas de hierbas mediterráneas

Un tinto clásico, estructurado y muy equilibrado que respeta fielmente la tradición riojana. Destaca por sus aromas a fruta negra madura (mora, ciruela) perfectamente integrados con notas de vainilla, cacao y especias de su paso por barrica.

Un tinto aristocrático, complejo y de corte moderno que refleja la elegancia de la Rioja Alta. Destaca por su gran intensidad de fruta negra madura (mora, arándano) entrelazada con notas de regaliz, pimienta y tostados finos